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Jul 27, 2023

Cafe Duro eröffnet Weinladen in Lower Greenville

Abgelegt unter: Cafe Duro fügt Weinregale und Optionen im Glas hinzu. Es gibt eine

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Das Café Duro bietet außerdem Weinregale und Optionen im Glas

Es gibt ein Erlebnis in idyllischen europäischen Dörfern und Städten, das die meisten Einwohner von Dallas selten haben. Dabei geht man aus der Haustür und die Allee hinunter, ohne in ein Auto zu steigen, und schlendert ein paar Meter zum Café. Dort gibt es ein Sandwich, ein Glas Wein und kohlensäurehaltiges Wasser. Das ganze Szenario fühlt sich an wie im Urlaub.

Aber für die Bewohner von Lower Greenville ist ein kleiner europäischer Urlaub in der Nachbarschaft angekommen, da das Cafe Duro einen Weinladen eröffnet. Es bot bereits eine Auswahl an Kaffee, Gebäck, Pizzetta- und Panini-Mittagessen sowie importierten Waren an. Nun kommt eine kleine Weinkollektion hinzu, und Chas Martin, Mitbegründer von Duro Hospitality, beschreibt die Auswahl als „entdeckt, indem man ein weites Netz auswirft“.

Die Wein- und Getränkedirektorin von Duro Hospitality, Nicole Nowlin, wählt die Lagerbestände des Geschäfts und seiner Restaurants aus. Und die Kategorisierung erfolgt nicht nach Region oder Weintyp, sondern nach cleveren kleinen Kombinationen, wie Rich and Sexy Whites versus Textural Interesting Whites. Viele der Flaschen sehen vielleicht ungewohnt aus, aber wie bei vielen Dingen, die Duro macht, herrscht hier eine „Vertrauen Sie uns und probieren Sie es“-Atmosphäre aus.

„Wir glauben daran, die Welt des Weins zu vereinfachen, was keineswegs einfach ist“, sagt Martin gegenüber Eater Dallas. Daher die verrückten Kategorien und Beschreibungen mit zehn Wörtern auf dem Etikett jeder Flasche. Als ich bei einem Besuch das Personal hinter der Theke nach der Kombination der angebotenen Brillen befragte, erhielt ich sichere und treffsichere Antworten.

Die Duro-Gruppe erwarb die 800 Quadratmeter große Fläche, während sie Sister baute, ihr Restaurant nebenan, das von der New York Times als eines der besten des Landes für 2022 ausgezeichnet wurde – Dallas‘ einziger Eintrag auf der Liste. Es gab nicht genügend Parkplätze, um ein zweites Restaurant zu eröffnen oder Sister zu vergrößern, aber ein Café und eine Weinhandlung würden funktionieren.

„Es war schon immer ein Traum von uns allen, einen süßen kleinen Weinladen und ein Café zu besitzen“, sagt Martin. „So wie man an den kleinen Ort denkt, in den man abseits der Straße geht, wenn man in Florenz oder Rom ist. Und man holt sich morgens Kaffee und Brioche, kommt um 17 Uhr zurück, um sich einen Spritz zu holen, und dann.“ Du nimmst der Familie zum Abendessen eine Flasche Wein mit nach Hause.“

In einer Stadt, in der es sich bei Spirituosen- und Weinläden meist um höhlenartige Liquidatoren handelt, sind unabhängige Weinläden in der Regel ein Ort, an dem man vorbeikommt, und Weinbars sind meist in Einkaufszentren oder Einkaufszentren in praktisch unzugänglichen Vierteln versteckt. Das Angebot von Cafe Duro ist genau das Richtige ein einzigartiges Erlebnis.

„Die Nachbarschaft hat Sister geliebt. Ich sage das nicht aufgrund einer Meinung, sondern nur aufgrund der Mathematik hinter Sister – es ist jeden Abend voll“, sagt Martin. „Für mich bedeutet das, dass die Nachbarschaft mehr von allem und mehr gute Produkte zu einem fairen Preis will.“

Und für diejenigen, denen eine Flasche nicht ausreicht, gründet Duro einen Weinclub mit vier kuratierten monatlichen Flaschen zu unterschiedlichen Preisen. Dazu gehören der Duro Explorer für 145 US-Dollar, der Duro Collector für 275 US-Dollar und der „Trust Us“-Club für 499 US-Dollar. Martin sagt, dass der Laden und der Club von überall her kommen werden, und obwohl der Laden derzeit nur etwa 100 Flaschen führt, wird er weiter expandieren. „Wir wollten ein sehr breites Spektrum an Geschmacksprofilen, Regionen und auch dem Preis abdecken“, sagt Martin. „Wir haben festgestellt, dass manche Menschen im Leben viel Geld ausgeben wollen. Manche Menschen tun das nicht, und das ist auch in Ordnung.“

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