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Apr 26, 2023

Warum immer mehr Lebensmittelhändler elektronische Regaletiketten in ihren Geschäften anbringen

Von Echtzeit-Bestandsverwaltung bis hin zu mehr Flexibilität bei Werbeaktionen, digital

Von der Bestandsverwaltung in Echtzeit bis hin zu mehr Flexibilität bei Werbeaktionen bieten digitale Tags zahlreiche Omnichannel-Vorteile. Außerdem ersparen sie den Arbeitern das Aufhängen von Tausenden von Etiketten.

Für das Unternehmensteam von Schnuck Markets beruhte die Entscheidung, elektronische Regaletiketten in den Geschäften einzuführen, auf Erfahrungen aus erster Hand.

Die Technikmitarbeiter des Lebensmittelhändlers arbeiten regelmäßig als Filialmitarbeiter in den Filialen, um die täglichen Anforderungen des Unternehmens zu verstehen. Bei einer kürzlich durchgeführten Übung wurde ihnen klar, wie mühsam sich das Aufhängen von Regaletiketten in allen Geschäften erwies.

„Wir haben gemerkt, wie scheiße es war“, erzählte Dave Steck, Vizepräsident für IT-Infrastruktur und Anwendungsentwicklung bei Schnuck Markets, den Besuchern der Lebensmittelbranche bei einer Groceryshop-Sitzung im September.

Jetzt beabsichtigt die Lebensmittelkette aus dem Mittleren Westen, die elektronischen Regaletiketten (ESLs) in allen Filialen auszuweiten, um nicht nur Mitarbeiter für andere Aufgaben freizustellen, sondern auch die betriebliche Effizienz zu steigern und neue Medienangebote für den Einzelhandel zu erschließen.

Schnucks ist mit diesem Unterfangen nicht allein. Auch mehrere andere Lebensmittelhändler haben sich für Pilotversuche oder flottenweite Einsätze an ESLs gewandt, darunter Kroger, Hy-Vee und das Chicagoer Startup Dom's Kitchen & Market. Ahold Delhaize USA testet ESLs an unbekannten Standorten in der Hoffnung, die Technologie zu skalieren.

Da die Preise für elektronische Regaletiketten in den letzten Jahren gesunken sind und gleichzeitig die Arbeitskosten gestiegen sind, gehen Quellen aus der Lebensmittelindustrie davon aus, dass sich die Technologie schnell skalieren wird. Gleichzeitig sagten die Anbieter, dass sie daran arbeiten, Einschränkungen bei der Akkulaufzeit und Probleme mit der Netzwerkkonnektivität mit neuen Gerätemodellen zu überwinden und die Technologie zuverlässiger und konsistenter zu machen.

ESLs können Einzelhändlern einen besseren Überblick über Preisdaten, Lagerbestände und Fehlbestände geben, sagte Anne Mezzenga, Target-Veteranin und Co-CEO des Einzelhandelsblogs Omni Talk, und könnten letztendlich dazu beitragen, die Einzelhandelsmedienbemühungen der Einzelhändler zu informieren.

„Sie gehen das große Problem der Preisänderungen und den Verlust an, den Lebensmitteleinzelhändler erleiden können, wenn sie keine genauen Preise im Regal haben“, sagte Mezzenga.

In Schnucks-Filialen ohne elektronische Regaletiketten ersetzen die Arbeiter jede Woche Tausende von Etiketten. „Es ist eine Menge Arbeit, sehr wenig zu tun“, sagte Steck bei Groceryshop.

Schnucks, das derzeit ESLs in einer Handvoll Filialen installiert hat, arbeitet an einer kettenweiten Einführung der digitalen Tags von Hanshow innerhalb von zwei Jahren. Das Unternehmen sieht einen Fahrplan für die Möglichkeiten, die die Tags freisetzen können, sagten Steck und Bob Hardester, Senior Vice President, Chief Information Officer und Chief Supply Chain Officer des Lebensmittelhändlers, in einem gemeinsamen Interview.

„Die Filialteams [mit ESLs] lieben es absolut“, sagte Steck gegenüber Grocery Dive.

Hanshow und SES-imagotag sind die beiden ESL-Anbieter, die mit der Carrot Tag-Software von Instacart verbunden sind, die über Pick-to-Light-Funktionen für Instacart-Mitarbeiter verfügt.

ESLs können die Lagerhaltung und die E-Commerce-Abwicklung schneller und effizienter gestalten. Quellen zufolge können Etiketten mit LED-Leuchten blinken, um Pick-to-Light- und Stock-to-Light-Funktionen zu ermöglichen, sodass Menschen Produkte schneller finden können. Solums Newton-Anhänger verfügt beispielsweise über sieben LED-Leuchten, mit denen Arbeiter sieben Aufträge erfüllen könnten, indem sie jedem eine andere Farbe zuweisen, sagte James (Hyunseok) Jeong, Geschäftsführer bei Solum.

Darüber hinaus können Käufer mit dem Newton-Tag von Solum über ihre Smartphones mit der ESL kommunizieren, sodass sie einfacher auf digitale Angebote im Geschäft zugreifen und diese herunterladen können, sagte Jeong.

Die Carrot Tags von Instacart verwenden außerdem Lichter, um Menschen bei der Suche nach Produkten zu helfen und wichtige Produktinformationen anzuzeigen, z. B. ob ein Artikel glutenfrei, biologisch, koscher oder EBT SNAP-geeignet ist.

Bei Produkten mit mehreren Seiten kann die Verwendung der blinkenden LEDs in Verbindung mit Einblicken in die Bestandsverwaltung dazu führen, dass Filialmitarbeiter oder Käufer Artikel schneller finden oder wegräumen, sagte Hardester. In drei Filialen hat Schnucks zwei der sieben LED-Farben von ESL für die Pick-to-Light-Funktionalität reserviert, damit Instacart-Mitarbeiter Online-Bestellungen kommissionieren können, sagte er.

Bei nicht vorrätigen Produkten „könnten Sie ihnen einen QR-Code geben, den sie [auf dem Etikett] scannen können, wenn sie wissen möchten, wann das Produkt wieder im Geschäft ist“, sagte Hardester. Schnucks hat seine ESLs bereits mit seinen Regal-Scan-Robotern von Simbe verbunden, die flottenweit im Einsatz sind.

„Wenn ein Artikel im Regal steht und wir wissen, dass dieser Artikel nicht im Geschäft ist, sollten wir ihn auf „vorübergehend nicht verfügbar“ umstellen, und das führt dazu, dass die Kunden weniger Fragen stellen, denn selbst wenn sie einen leeren Artikel sehen Regal, wenn es sich um einen herkömmlichen Papieranhänger handelt, wird der Kunde den Teamkollegen immer noch fragen: „Haben Sie das im Hinterzimmer?““, sagte Steck.

Die ESL-Hersteller Solum und Pricer weisen beide darauf hin, dass ihre Tags unterschiedliche „Seiten“ für ein einzelnes Produkt haben können. Die Tags könnten beispielsweise die Lagerbestände in den frühen Morgenstunden anzeigen, wenn die Arbeiter die Lagerbestände auffüllen, und dann während der Betriebszeiten zu verbraucherorientierten Preisen und anderen Informationen wechseln.

Good Food Holdings, das Lebensmittelgeschäfte entlang der Westküste unter den Marken Metropolitan Market, Bristol Farms, Lazy Acres und New Seasons Market betreibt, sieht auch Vorteile darin, ESLs zu nutzen, um Menschen zu Produkten in seinen Geschäften zu führen, sagte CEO Neil Stern.

Der Einzelhändler habe im Rahmen des Connected Stores-Programms von Instacart ESLs von SES-imagotag mit Carrot-Tag-Funktionen in einige Regale eines Bristol Farms-Geschäfts in Irvine, Kalifornien, eingebaut, sagte Stern. Good Food Holdings verfügt auch über ESLs von SES-imagotag an einem Metropolitan Market-Standort in Seattle, fügte er hinzu.

Obwohl die durch ESLs gebotenen Arbeitseinsparungen bemerkenswert waren, sagte Stern, dass diese Vorteile allein nicht stark genug seien, um ihn davon zu überzeugen, mit der Technologie weiterzumachen. Aber jetzt, da ESLs sich so weit entwickelt haben, dass sie in Kombination mit anderen Preistools eingesetzt werden können, als Orientierungspunkte für Verbraucher und Instacart-Käufer dienen und bei der Überwachung von Fehlbeständen helfen, sind sie wesentlich überzeugender, sagte er.

„Sie können sich eine Zukunft vorstellen, in der ich, wenn ich ein Käufer bin und zum Beispiel glutenfreie Produkte möchte, die Regaletiketten aufleuchten lassen kann und mir nur glutenfrei angezeigt wird. Das ist eine fortschrittliche Funktion“, sagte Stern.

Bei Dark-Store-Operationen können ESLs dabei helfen, Einblicke in den Standort und die Lagerbestände von Produkten zu erhalten, sagte Robert Willcox, Vizepräsident des Unternehmens für digitale Regaletiketten Pricer und ehemaliger IT-Manager von Whole Foods Market.

ESLs können auch in Nachhaltigkeitsbemühungen eingebunden werden, indem sie das Ausdrucken von Etiketten und Regalschildern überflüssig machen, sagte Mezzenga. Um die Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, nutzt Schnucks ESLs für Preisnachlässe für Produkte, die sich ihrem Verfallsdatum nähern, sagte Hardester.

Neil Saunders, Geschäftsführer von GlobalData Retail, sagte, ein wesentlicher Vorteil von ESLs bestehe darin, dass sie Einzelhändlern dabei helfen können, digital versierten Verbrauchern zu versichern, dass die in ihren Regalen angezeigten Preise immer aktuell seien.

„Was für die Verbraucher wirklich frustrierend sein kann, ist, dass der Preis, den man an der Kasse zahlt, nicht mit dem übereinstimmt, was auf dem Regaletikett steht, weil sie es nicht geschafft haben, das Regaletikett zu aktualisieren, und das passiert oft.“ „, sagte Saunders. „Die elektronischen Regaletiketten würden den Leuten also offensichtlich den richtigen Preis bieten, was meiner Meinung nach ein echter Vorteil ist.“

Lebensmittelhändler seien besonders anfällig für die Möglichkeit, dass ein Preis auf einem Papierregaletikett veraltet sein könnte, weil sie so viele SKUs haben, sagte Saunders. Das Risiko, einen Kunden abzuschrecken, wird dadurch erhöht, dass Menschen auf dem Weg zum Supermarkt häufig so viele Produkte kaufen, dass sie sich an der Kasse wahrscheinlich nicht an den Preis jedes einzelnen Artikels erinnern können.

Die Schnucks-Führungskräfte sagten, dass ESLs es einfacher machen, Tagespreise festzulegen, beispielsweise durch das Anbieten von Sonderangeboten während der Hauptverkehrszeit. „Sie müssen nicht Ihren traditionellen Werbezyklen folgen“, sagte Hardester und wies darauf hin, dass Freitags-Specials und tägliche Happy-Hour-Angebote praktikabler werden.

Schnucks plant außerdem, in Zukunft ESLs mit Smart Carts für die In-Store-Navigation mit LEDs zu verknüpfen, sagte Hardester.

„Ihre Überlegungen müssen weit über das Ersetzen eines Papieretiketts durch ein elektronisches Etikett hinausgehen. Sie müssen darüber nachdenken: Wie baue ich dies in mein gesamtes digitales Ökosystem ein und mache es für meine Kunden, meine CPGs, meine Händler, meine Betreiber leistungsstark? mein Marketing?" sagte Hardester.

ESLs sind nicht mehr nur langweilige Schwarz-Weiß-Digitalbildschirme. Die Bemühungen einiger Anbieter, die Anzahl der Bildschirmfarben auf ihren Etiketten zu erhöhen, können den Lebensmittelhändlern noch mehr ästhetische Möglichkeiten bieten, die sie für Marketingzwecke nutzen können.

Anbieter mit Ständen auf der Konferenz der National Retail Federation in New York im Januar präsentierten Etiketten in verschiedenen Größen. Beispielsweise könnte sich ein Einzelhändler für ein größeres Etikett an einer Endkappe entscheiden, um es besser hervorzuheben, oder Informationen zu Angeboten in schwarzem Text vor einem roten Streifen darstellen.

Um Werbemöglichkeiten noch einen Schritt weiter zu gehen, können Lebensmittelhändler Kameras und Sensoren an ESLs binden, um Einblicke in Echtzeit-Kaufentscheidungen am physischen Regal zu gewinnen und diese Daten dann im Rahmen eines Einzelhandelsmediengeschäfts zu nutzen, um CPGs ein besseres Verständnis des Offline-Einkaufsverhaltens zu vermitteln, so Mezzenga sagte.

„Wenn Sie ein Einzelhändler sind und sich noch nicht umsehen, sollten Sie es sein“, sagte Steck über ESLs bei Groceryshop.