Blog

Dec 17, 2023

Vertikale Landwirtschaft: Chancen für Moldawien • EastFruit

Vertikale Landwirtschaft und die Entwicklungsmöglichkeiten für diesen Sektor für Moldawien

Vertikale Landwirtschaft und die Entwicklungsmöglichkeiten dieses Sektors für Moldawien waren eines der am meisten diskutierten Themen der internationalen Konferenz „HortiTech: die neuesten digitalen Technologien im Obst- und Gemüsegeschäft – eine Chance für Moldawien“, die am 25. Mai 2023 stattfand , in Chisinau.

EntsprechendKateryna Poberezhna, internationale Beraterin der FAO , Marktverfügbarkeit ist der wichtigste Erfolgsfaktor für vertikale Farmen. Kateryna sprach in ihrem Vortrag über die funktionierenden Geschäftsmodelle der vertikalen Landwirtschaft. Sie betonte (1) die Produktion für den Endverbraucher, wenn die Farm die gesamte Kette von der Saatgutvermehrung bis zur Verteilung der fertigen Produkte an Supermärkte abdeckt, (2) die Technologie zur Miete ermöglicht es, eine schlüsselfertige vertikale Farm ohne hohe Anfangsinvestitionen zu erhalten und (3) – Service-Landwirtschaft, sogenanntes „Farming as a Service“-Modell. Jedes dieser Modelle hat seine Vor- und Nachteile, aber das Wesentliche ist, dass jedes funktioniert, vorausgesetzt, es gibt einen zahlungsbereiten Kunden.

Maritė Gailite, Vertreterin des Vereins LATVIJAS DÄRZNIEKS, hob die Hauptfehler der Gründer vertikaler Farmen hervor. Ihrer Meinung nach legen die Gründer vertikaler Farmen oft großen Wert auf Ästhetik und Architektur und ignorieren dabei die Bedürfnisse der Pflanzen, obwohl Pflanzen lebendige Lebewesen sind. Die größte Herausforderung besteht darin, sicherzustellen, dass das Klima (Luftfeuchtigkeit, Temperatur, Lichteinfall) im gesamten Betrieb gleich ist – sowohl in den oberen als auch in den unteren Regalen. Außerdem sollte es für die Menschen bequem sein, einen solchen Bauernhof zu unterhalten; Die Regale sollten ergonomisch sein. Andernfalls sollte die Ernte automatisiert werden. Laut Marite soll eine vertikale Farm zunächst einmal komfortabel für die Pflanzen und die Menschen sein, die sie bedienen.

Vasile Pojoga, Projektmanager des Verbands der Agrarproduzenten der Republik Moldau FARM , präsentierte Informationen zur allgemeinen Situation der vertikalen Landwirtschaft in Moldawien, die sich hauptsächlich auf den Anbau von Salat und Microgreens spezialisierte. Mittlerweile wird Salat aus vertikalen Farmen hauptsächlich in Einzelhandelsketten (80 %) und HoReCa (20 % des Umsatzes) verkauft. Der Verkauf von Microgreens unterscheidet sich radikal: Supermärkte – 20 %, HoReCa – 80 %. Der FARM-Experte stellte außerdem fest, dass die Einfuhren von Küchenkräutern nach Moldawien in den letzten zehn Jahren um das 4,3-fache gestiegen sind. Darüber hinaus wurde das höchste Wachstum in den letzten drei Jahren beobachtet. Dies liegt zum Teil daran, dass während der Pandemie der Verzehr gesunder Lebensmittel, einschließlich grüner Lebensmittel, zugenommen hat. Normalerweise werden Grüns aus 11 Ländern importiert. Im vergangenen Jahr waren Italien (ca. 40 %), Spanien (25 %), die Niederlande (14 %), Rumänien (7 %) und die Türkei (ca. 6 %) die führenden Lieferanten dieser Produkte für den moldawischen Markt.

In ihrer RedeZinaida Plamadeala, die Gründerin von DERJANT , sprach über den Salatanbau auf ihren 70 Quadratmetern. Vertikale Farm, auf der jährlich 75.000 Pflanzen produziert werden. Sie stellte fest, dass Salatsorten wie Römersalat, Salanova, Salat, Eichenblattsalat, Butterkopfsalat und Bataviasalat bei den Verbrauchern am beliebtesten sind. Der Hauptabsatzkanal ist der Einzelhandel, während HoReCa nur etwa 20 % ausmacht. Zinaida Plamadeala betonte die Bedeutung der Nutzung erneuerbarer Energiequellen in der vertikalen Landwirtschaft – denn Strom ist natürlich der größte Kostenfaktor für diese Art von Agrarwirtschaft. Die DERJANT-Farm verfügt über 40-kW-Photovoltaikpaneele, deren Energie jedoch nur 40-45 % des Jahresbedarfs des Unternehmens deckt. Aufgrund der Beschränkungen des Daches des Gebäudes, in dem sich der Bauernhof befindet, besteht keine Möglichkeit, die Erzeugungskapazität zu erhöhen. Der Firmengründer warnte zukünftige Gründer vertikaler Farmen vor diesem und anderen wichtigen Punkten, die bei der Planung von Investitionen in diese Art von Agrarindustrie berücksichtigt werden müssen.

Dmitry Plyushchev, der Gründer von Papa's Greens , glaubt, dass es vor allem darauf ankommt, ein Qualitätsprodukt anzubauen und es richtig zu verkaufen. Dmitry betonte, dass etwa 90 % der Agrarproduzenten in Moldawien nicht verstehen, was „Produktplatzierung“, hochwertige Verpackungen und die Bedürfnisse des Endverbrauchers sind. Ihm zufolge liefert Papa's Greens dank des Service – Verfügbarkeit („immer am Telefon“), Produktverfügbarkeit und schnelle Lieferung – Produkte an 60 % der Einrichtungen des HoReCa-Sektors in Chisinau. Darüber hinaus werden gewaschene und verpackte gemischte Salate, Micro-Greens und essbare Blumen von Papa's Greens in moldawischen Supermarktketten verkauft. Ziel des Unternehmers ist es, mit nach Moldawien importierten italienischen Grünpflanzen zu konkurrieren. Zu diesem Zweck investiert das Unternehmen mehr als 25–30 % seines Gewinns in Marketing, um die Kunden über die Vorteile frischer Salate und Mikrogemüse zu informieren und aufzuklären.

Die Konferenz „HortiTech: die neuesten digitalen Technologien im Obst- und Gemüsegeschäft – Chancen für Moldawien“ wird vom EastFruit-Projekt zusammen mit dem Verband der Agrarproduzenten Moldawiens (FARM) mit Unterstützung der Europäischen Bank für Wiederaufbau und Entwicklung organisiert ( EBRD) und der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO).

Die Nutzung der Website-Materialien ist kostenlos, wenn ein direkter und für Suchmaschinen offener Hyperlink zu einer bestimmten Veröffentlichung der Website East-Fruit.com besteht.