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May 03, 2023

Lebensmittelzar macht britische „seltsame Supermarktkultur“ für Engpässe verantwortlich

Henry Dimbleby sagt, dass Lieferanten mit steigenden Kosten zu kämpfen haben, während sie festgefahren sind

Laut Henry Dimbleby kämpfen Lieferanten mit steigenden Kosten, während sie an Festpreisverträge gebunden sind

Der Lebensmittelzar der Regierung macht die „seltsame Supermarktkultur“ Großbritanniens für die jüngste Nahrungsmittelknappheit verantwortlich und bezeichnet sie als „Marktversagen“.

Experten haben die Minister dafür kritisiert, dass sie „die Lebensmittelpolitik Tesco überlassen“ und sich eher an große Lebensmittelketten als an Lieferanten wenden, die mit steigenden Kosten zu kämpfen haben, während sie an Verträge mit Supermärkten gebunden sind.

Henry Dimbleby, Mitbegründer der Restaurantkette Leon, der Minister bei einer Lebensmittelstrategie für England berät, sagte, Europa stehe nicht vor solchen Problemen, weil es nicht die gleichen kulturellen Probleme habe.

Er sagte: „Es gibt einfach diese seltsame Supermarktkultur. Eine seltsame Wettbewerbsdynamik ist in Großbritannien entstanden, die es nirgendwo sonst auf der Welt gibt, und ich weiß nicht, warum das so ist.“

Dimbleby kritisierte zuvor die Reaktion der Regierung auf seine Empfehlungen und sagte, es handele sich um „keine Strategie“.

Er sagte, er finde die aktuelle Situation „frustrierend“, da sich die Menschen auf Bemerkungen über Rüben konzentrierten und nicht auf strukturelle Probleme im Lebensmittelsystem. „Ich finde es ziemlich frustrierend, dass sich alle plötzlich Sorgen über eine Gemüselücke im Februar machen, wenn es viel größere strukturelle Probleme gibt, die gelöst werden müssen, und die Regierung im Gesundheitsbereich definitiv deutliche Rückschritte gemacht hat“, sagte er.

Dimbleby widersprach der Meinung von Umweltministerin Thérèse Coffey, die bestritt, dass der jüngste Mangel an Eiern und Gemüse ein „Marktversagen“ sei. Er sagte: „Dies ist ein Problem des Marktversagens im spezifisch britischen Lebensmittelsystem. Es wird noch schlimmer werden. Das britische Lebensmittelsystem ist meiner Meinung nach einzigartig – ich kenne kein anderes System, in dem die Supermärkte diese Festpreise haben.“ Verträge mit Lieferanten. Im Grunde gibt es also keinen effektiven Markt. Es ist für die Regierung sehr schwierig, eine Lösung zu finden, aber es muss gelöst werden.“

Dimbleby sagte, dass im Vereinigten Königreich die Salatpreise in Supermärkten stabil gehalten würden, egal ob es einen Mangel oder ein Überangebot gäbe, was bedeutete, dass die Landwirte nicht ihre gesamte Ernte verkaufen konnten, wenn sie zu viel hatten, oder Anreize erhielten, während eines Mangels mehr zu produzieren. Er fügte hinzu: „Wenn es in ganz Europa schlechtes Wetter gibt, erhöhen die Supermärkte ihre Preise, weil es Knappheit gibt – aber nicht in Großbritannien. Und deshalb werden die Lieferanten am Rande nach Frankreich, Deutschland und in die Ukraine liefern.“

Diese Woche hielt Landwirtschaftsminister Mark Spencer ein Gipfeltreffen mit großen Lebensmittelketten ab, lud jedoch keine Bauerngruppen ein.

Timothy Lang, emeritierter Professor für Lebensmittelpolitik an der University of London, sagte, er sei „absolut nicht im Geringsten“ von der jüngsten Nahrungsmittelknappheit überrascht. „Das ist absolut bedauerlich“, sagte er. „Diese Regierung hat nichts unternommen, weil sie ideologisch nicht bereit war, Nuancen und Schwierigkeiten zu berücksichtigen. Sie ist auf einen minimalistischen Ansatz in der Lebensmittelpolitik fixiert, bei dem man sich nicht einmischen und es Tesco überlassen sollte.“

Er warf der Regierung vor, Dimblebys Lebensmittelstrategie zu ignorieren, und sagte: „Sein Abschlussbericht über unseren Plan befasste sich sehr gut mit der Ernährungsunsicherheit der Haushalte und anderen Dingen wie dem Junk-Food-Kreislauf und Werbemarketing, weil er dachte, dass diese Dinge von dieser Regierung zu gewinnen seien.“ Und er wurde ignoriert.

Dimbleby glaubt, dass sich das Problem verschlimmern wird, und sagte, er habe dies schon seit einiger Zeit vorhergesehen und forderte die Regierung auf, „das Problem zu lösen“.

Er sagte: „Im Jahr 2004 gab es einen besonders starken Frost und wir hatten damals das gleiche Problem. Und aufgrund des Klimawandels wird es noch schlimmer werden. Diese Perioden ungewöhnlicher Ereignisse, die früher aufgrund des Klimawandels nicht sehr häufig vorkamen, sind es.“ Das wird immer häufiger passieren. Diese Probleme werden nicht gelöst sein, bis wir uns ansehen, was ich in meiner Lebensmittelstrategie dargelegt habe: Wir müssen die Probleme des Klimawandels und der Gesundheit sowie die Art und Weise, wie die Lebensmittelmärkte im Vereinigten Königreich sind, lösen Strukturiert machen uns dafür anfällig, also sollten wir das besser in den Griff bekommen.

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Die National Farmers' Union (NFU) fordert die Regierung auf, ihre Forderung nach mehr Arbeitskräften für die Ernte, erschwinglicherer und nachhaltigerer Energie sowie Gerechtigkeit in den Lebensmittelversorgungsketten zu unterstützen. Britische Erzeuger haben schon lange bevor die jüngsten Engpässe bei Frischprodukten sichtbar wurden, erklärt, dass sie mit einer Reihe von Herausforderungen konfrontiert seien, von denen einige durch die Pandemie und den Brexit noch verschärft wurden.

Nach Schätzungen der NFU verrotteten letztes Jahr frische Produkte im Wert von 60 Millionen Pfund auf den Feldern, da die Erzeuger nicht genügend Arbeitskräfte finden konnten, um ihr Obst und Gemüse zum richtigen Zeitpunkt zu pflücken.

Die Präsidentin der NFU, Minette Batters, sagte: „Die Folgen einer Unterbewertung der Erzeuger sind jetzt in den Supermarktregalen zu sehen. Die Regale sind leer. Das ist eine Realität, vor der wir die Regierung seit vielen Monaten warnen. Ohne dringende Maßnahmen gibt es echte Risiken.“ dass leere Regale häufiger vorkommen könnten.“ Sie äußerte sich auch kritisch darüber, dass die Regierung eher auf Supermärkte als auf Produzenten trifft.

Das Ministerium für Umwelt, Ernährung und ländliche Angelegenheiten sagte: „Wir sind uns einig, dass der heimische Gartenbausektor für die Widerstandsfähigkeit unseres Lebensmittelsystems von entscheidender Bedeutung und ein wichtiger Teil unserer Gesamtwirtschaft ist. Wir wissen, dass Landwirte und Erzeuger einem globalen Druck ausgesetzt sind. einschließlich der Invasion der Ukraine.

„Unsere neuen Landwirtschaftsprogramme werden Landwirte dabei unterstützen, Lebensmittel profitabel und nachhaltig zu produzieren, einschließlich Zuschüssen in Höhe von 600 Millionen Pfund für Ausrüstung, die den Landwirten helfen, produktiver zu werden. Dies ist Teil der bedeutenden Maßnahmen, die wir bisher ergriffen haben, um den Sektor zu unterstützen, neben der Bereitstellung von 45.000 saisonalen Mitteln.“ Arbeitnehmer und eine umfassendere staatliche Unterstützung bei Energierechnungen durch das Energierechnungsentlastungsprogramm.

„Obwohl es derzeit aufgrund des schlechten Wetters in Spanien und Nordafrika einige Probleme mit der Versorgung mit frischem Gemüse gibt, verfügt das Vereinigte Königreich über eine äußerst widerstandsfähige Lebensmittelkette und ist gut gerüstet, um mit Störungen umzugehen.“