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Jan 24, 2024

Boulevard in Metairie fügt neuen Markt für Essen zum Mitnehmen und Alkohol hinzu

Das Boulevard American Bistro in Metairie war das erste einer Marke, die expandierte

Das Boulevard American Bistro in Metairie war das erste einer Marke, die im Großraum New Orleans expandierte. (Mitarbeiterfoto von Ian McNulty, NOLA.com | The Times-Picayune)

Während des Höhepunkts der Pandemie blieben viele Restaurants aufgrund von Bestellungen zum Mitnehmen geöffnet, während die Speisesäle aufgrund von Sicherheitsprotokollen geschlossen blieben. Einige haben festgestellt, dass die Nachfrage nach dieser Art von Dienstleistung noch lange nach der Aufhebung aller Beschränkungen anhält.

Diese Erfahrung war die Inspiration für einen Neuzugang im Boulevard American Bistro in Metairie (4241 Veterans Blvd., 504-889-2301).

Boulevard Market ist ein Einzelhandels- und Imbissmarkt, der an das Boulevard American Bistro in Metairie angeschlossen ist. (Mitarbeiterfoto von Ian McNulty, NOLA.com | The Times-Picayune)

Das Restaurant hat den Boulevard Market hinzugefügt, einen angeschlossenen Einzelhandelsmarkt als Drehscheibe für Bestellungen zum Mitnehmen und Catering, der auch als Geschäft für Wein und Spirituosen sowie Fertiggerichte zum Mitnehmen dient. Der Markt hat die gleichen Öffnungszeiten wie das Restaurant (täglich 11-21:30 Uhr, Fr., Sa. bis 22:00 Uhr).

„Vor der Pandemie haben wir hier wirklich nicht viel Essen zum Mitnehmen angeboten, aber heute sind es 15 % des Gesamtumsatzes“, sagte Marv Ammari, CEO der Muttergesellschaft Creole Cuisine Restaurant Concepts. „Also fragten wir uns, was wäre, wenn wir den To-go-Bereich des Geschäfts als eigenen Bereich aufbauen und ausbauen könnten?“

Spirituosen und Wein säumen die Regale im Boulevard Market, einem Einzelhandels- und Imbissmarkt, der dem Boulevard American Bistro in Metairie angeschlossen ist. (Mitarbeiterfoto von Ian McNulty, NOLA.com | The Times-Picayune)

Der Boulevard Market ist mit der Restaurantküche verbunden und verfügt über einen eigenen Eingang zum Parkplatz. Wenn die Leute hineingehen, finden sie Regale und Kühlkisten voller Wein, Regale mit Spirituosen und eine kleine Feinkostkiste mit gekühlten Mitbringseln wie Salaten, Spinatdip, gefüllten Eiern, geräuchertem Lachs sowie Dressings und Saucen.

Der Markt verfügt wie jedes andere Einzelhandelsgeschäft für Wein und Spirituosen über eine Lizenz zum Verkauf von Flaschen und die Preise entsprechen den Einzelhandelsstandards. Die Idee dahinter ist, dass die Leute, wenn sie ihre Mahlzeiten abholen, vielleicht auch eine Flasche für zu Hause hinzufügen möchten oder sich einen weiteren Zwischenstopp bei ihren Besorgungen ersparen möchten.

Spirituosen und Wein säumen die Regale im Boulevard Market, einem Einzelhandels- und Imbissmarkt, der dem Boulevard American Bistro in Metairie angeschlossen ist. (Mitarbeiterfoto von Ian McNulty, NOLA.com | The Times-Picayune)

Ammari sagte, sein Unternehmen werde das Konzept an diesem Standort in Metairie verfeinern und dann Entscheidungen über die Hinzufügung ähnlicher Märkte an einigen anderen Boulevard-Standorten treffen. Mittlerweile gibt es drei Boulevard-Standorte und zwei weitere befinden sich in der Entwicklung. Der nächste Markt könnte der Standort Elmwood oder Covington sein.

Boulevard Market ist ein Einzelhandels- und Imbissmarkt, der an das Boulevard American Bistro in Metairie angeschlossen ist. (Mitarbeiterfoto von Ian McNulty, NOLA.com | The Times-Picayune)

Eines davon nimmt im ehemaligen Emeril's NOLA im French Quarter Gestalt an (die Eröffnung ist für diesen Sommer geplant) und dürfte laut Ammari kein Anwärter auf einen Markt sein. Der andere befindet sich im ehemaligen Auktionshausmarkt im Warehouse District (Eröffnung voraussichtlich im Herbst), wo das Unternehmen prüft, wie der Einzelhandelsmarkt hinzugefügt werden kann.

Creole Cuisine Restaurant Concepts begann mit Bars und begann schließlich, langjährige lokale Restaurants zu kaufen und eigene Konzepte zu entwickeln, darunter eine Tavola in Metairie (im ehemaligen italienischen Restaurant Bravo!). Das Unternehmen expandierte kürzlich außerhalb des Bundesstaates und eröffnete sein Restaurant Flamingo Landing in Gulfport, Mississippi.

Ein weiterer aktueller Schritt des Unternehmens ist, wie hier bereits berichtet, der Kauf des ehemaligen Andrea's Restaurant-Anwesens in der 3100 19th St., gegenüber dem Causeway Boulevard vom Lakeside Shopping Center.

Andrea's ist seit 1985 ein fester Bestandteil der Metairie-Restaurantszene und wechselte letzten Sommer den Besitzer, als der Immobilienentwickler Anthony „AP“ Marullo es vom Küchenchef Andrea Apuzzo kaufte. Creole Cuisine Restaurant Concepts entwickelt derzeit einen neuen Plan für die weitläufige Restaurantfläche hier, mit dem Schwerpunkt auf der Schaffung dessen, was Ammari ein zugängliches Steakhouse nennt.

Es gab einen weiteren Besitzerwechsel und eine große Änderung der Pläne für ein Anwesen in Metairie, das jahrzehntelang zu den bedeutendsten Objekten zählte …

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Es ist echt wahr. Wenn wir in New Orleans Restaurants sind, reden wir ständig über das letzte, das wir besucht haben, oder das nächste auf unserer Liste. Das ist …

Senden Sie eine E-Mail an Ian McNulty unter [email protected].

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